Puré de calabaza al horno
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Este puré de calabaza, de colores vivos y un sabor delicioso, es una excelente alternativa al puré de patatas para las fiestas. La calabaza asada tiene un sabor más intenso que la hervida, algo que sin duda apreciarás en esta guarnición. El dulzor natural de la calabaza se equilibra a la perfección con una pizca de nuez moscada y pimienta de cayena. Mezcla el puré con hierbas frescas y sírvelo con carne o ave. Esta receta utiliza dos calabazas americanas pequeñas (chaninat) o una calabaza butternut pequeña.
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Receta:
Corta por la mitad y quita las semillas de 2 calabazas caninat (o 1 calabaza butternut pequeña). Unta toda la superficie con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra. Hornea, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio a 230 °C (450 °F) hasta que estén tiernas, aproximadamente 25 minutos. Transfiere la pulpa a un tazón y mézclala con 2 cucharadas de mantequilla, agregando una pizca de nuez moscada, pimienta de cayena y sal. Espolvorea con perejil y cebolletas picadas finamente.
Recetas con ingredientes similares: calabaza moscada, puré de calabaza, pimienta de cayena molida, nuez moscada, cebollas verdes
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