Filete cocinado en freidora de aire con mantequilla, ajo y hierbas.
Votos: 12
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
calorías 679, grasa total 55 GRAMO., grasas saturadas 27 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 233 mg, sodio 606 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 679, grasa total 55 GRAMO., grasas saturadas 27 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 233 mg, sodio 606 mg, azúcar 0 GRAMO.
¡Buenas noticias! Puedes cocinar un delicioso filete de ternera en una freidora de aire. Los cortes grandes y gruesos, como el solomillo, son los mejores: se formará una costra crujiente por fuera sin que se cocine demasiado por dentro. Sigue el tiempo de cocción indicado en la receta para asegurarte de que el filete quede al punto que prefieras. Para servir, prepara una mantequilla aromática con ajo y hierbas frescas. Viértela sobre el filete caliente, deja que se derrita y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 filete de solomillo de 450 g, de aproximadamente 2,5 cm de grosor.
- 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
- 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado
- 1 diente de ajo pequeño, rallado finamente
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- Equipos especiales: parrilla de aire con una capacidad de 3,5 litros.
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Cocinar el plato según la receta:
- Deje reposar el filete a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlo.
- Precalienta una freidora de aire de 3,5 litros a 200 °C. Espolvorea el filete por ambos lados con una pizca generosa de sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Coloca el filete en el centro de la freidora de aire y cocínalo hasta alcanzar el punto de cocción deseado: unos 10 minutos para término medio, 12 minutos para término medio y 14 minutos para bien cocido. Transfiere el filete a una tabla de cortar y déjalo reposar durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mantequilla, el perejil, el cebollino, el ajo y el ají rojo triturado. Corte el bistec en rodajas de 0,5 cm de grosor, a contrapelo. Unte con la mantequilla de ajo y hierbas.
Autor de la receta - Vivian Chan – creadora de recetas, creadora de nuevas combinaciones de sabores
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