Puré de patatas con yogur y hierbas
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 219, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 409 mg, azúcar 3 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 219, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 409 mg, azúcar 3 GRAMO.
Añade yogur natural sin azúcar al puré de patatas y tu guarnición quedará increíblemente suave y cremosa. Una mezcla de hierbas frescas —cebolletas, perejil y eneldo— le aportará un aroma refrescante. Sírvelo decorado con hierbas picadas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de patatas sin pelar
- 1,5 tazas de yogur natural
- 110 g de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua fría y añade 2 cucharadas de sal. Deja que hierva y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Escurre.
- Pela las patatas y vuélvelas a poner en la sartén (si quieres, puedes hacer un puré con un pasapurés o un machacador de patatas). Machaca las patatas con el yogur y la mantequilla usando un tenedor o un machacador. Añade la mayor parte del cebollino, el eneldo, el perejil y 2 cucharaditas de sal; sazona con pimienta al gusto. Pasa el puré de patatas a una fuente y espolvorea con las hierbas restantes.
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