Zanahorias al horno con chirivías
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las zanahorias dulces y las chirivías aromáticas se complementan a la perfección en esta deliciosa y saludable guarnición, ideal para carnes festivas o aves asadas. El asado al horno intensifica el sabor de las hortalizas de raíz, que se realza aún más con la adición de sal gruesa. Corta las verduras en trozos del mismo tamaño; así, las zanahorias y las chirivías estarán listas al mismo tiempo. Sírvelas adornadas con hierbas frescas, perejil o eneldo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de chirivías, peladas
- 450 g de zanahorias sin pelar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de eneldo o perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
- Si las chirivías y las zanahorias son muy gruesas, córtelas por la mitad a lo largo. Luego, córtelas en rodajas diagonales de 2,5 cm de grosor. Las verduras se encogerán al hornearse, así que no corte las rodajas demasiado pequeñas. Coloque las verduras cortadas en una bandeja para hornear. Añada aceite de oliva, sal y pimienta negra y mezcle bien.
- Asa durante 20-40 minutos, según el tamaño de las verduras, removiendo de vez en cuando, hasta que las chirivías y las zanahorias estén tiernas. Espolvorea con eneldo y sirve caliente.
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