Pasta fettuccine en salsa cremosa con ajo y camarones
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Esta pasta se prepara en minutos y es perfecta tanto para una cena rápida de estilo mediterráneo entre semana como para un almuerzo festivo sin complicaciones. Los pimientos asados y el pimentón transforman la salsa cremosa en una explosión de sabores. Cocina a fuego lento los camarones grandes en la salsa hasta que estén tiernos, lo que solo toma cinco minutos, luego agrega la pasta fettuccine cocida y abundante queso parmesano rallado. Decora con perejil fresco y disfruta con una copa de vino blanco seco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta fettuccine
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 1 lata (340 g) de pimientos dulces asados, secados con papel de cocina y cortados en tiras de 1 cm de grosor.
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 2 tazas de crema espesa
- 450 g de gambas medianas, peladas, desvenadas y sin cola.
- 1,5 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añada el ajo, los pimientos asados y el pimentón, y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que los pimientos estén bien calientes y la mantequilla esté fragante y de un rojo brillante, aproximadamente 2 minutos. Añada la nata y deje que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente, de 3 a 4 minutos.
- Agrega los camarones y cocínalos hasta que estén firmes y rosados, aproximadamente 5 minutos. Añade la pasta cocida, el queso parmesano y 1 cucharadita de sal, y mezcla bien. Espolvorea con perejil y sirve.
Consejos culinarios
No te preocupes si parece que hay demasiada salsa. Una vez que añadas la pasta, la salsa se irá adhiriendo a ella y espesando ante tus propios ojos.
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