Linguini con gambas para una velada romántica
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 3
Complejidad: fácilmente
Porciones: 3
Linguini con gambas para una velada romántica: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de pasta linguine
- 500 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
- Aceite vegetal
- 1 cucharada más 1,5 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal
- 2,5 cucharadas de aceite de oliva
- 1,5 cucharadas de ajo machacado (4 dientes)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/3 taza de perejil picado
- Ralladura de 1/2 limón
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido (2 limones)
- 1 limón, cortado en rodajas finas
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua y una cucharada de sal. Haz un círculo de aceite de oliva en la superficie. Cocina la pasta durante 7-10 minutos o según las instrucciones del paquete. Escurre.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Añada el ajo y cocine durante 1 minuto. ¡Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado! Agregue los camarones, sazone con 1.5 cucharaditas de sal y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los camarones estén rosados, aproximadamente 5 minutos; sazone con pimienta.
- Retira del fuego, añade el perejil, la ralladura de limón, el jugo de limón, las rodajas de limón y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelve los camarones enérgicamente en la sartén. Agrega los camarones a la olla de la pasta y mezcla bien. Sirve.
Este plato combina bien con vino blanco Pinot Gris.
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