Salteado de pollo y calabacín
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Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 287, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 592 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 287, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 592 mg, azúcar 4 GRAMO.
Dale un toque diferente a tu salteado habitual preparándolo con calabacín, tomate, albahaca y tomillo. Marina la pechuga de pollo en jugo de limón y aceite de oliva durante unos minutos antes de freírla para obtener un sabor jugoso y delicioso, mientras que las verduras conservan su textura crujiente, su color vibrante y sus vitaminas durante el salteado rápido. Sirve el salteado con arroz blanco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 450 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en tiras de 2 cm.
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado.
- Dos calabacines pequeños, cortados por la mitad a lo largo, sin semillas y en trozos de 2 cm.
- 0,5 tazas de tomates cherry
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cebolletas, cortadas en trozos de 5 cm.
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas finamente y sin compactar.
- Arroz blanco caliente, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el zumo de limón con dos cucharadas de aceite de oliva; salpimienta al gusto. Añade el pollo, mezcla bien y deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Seca el pollo con papel de cocina. Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto. Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, luego el pollo y el tomillo. Cocina, revolviendo, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos. Transfiere con una espumadera a un tazón grande. Agrega el pimiento a la sartén y cocina, revolviendo, hasta que se ablande, 1-2 minutos. Transfiere el pimiento al tazón con el pollo.
- Agrega el calabacín a la sartén y cocina, revolviendo, hasta que esté crujiente, aproximadamente 2 minutos. Transfiérelo al tazón con el pollo. Agrega los tomates, el ajo, las cebolletas y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén y cocina, revolviendo, hasta que se doren, otros 2 minutos. Regresa el pollo y las verduras a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina, revolviendo para distribuir uniformemente los ingredientes, durante aproximadamente 2 minutos.
- Retira la sartén del fuego y añade la albahaca. Sirve el salteado con arroz.
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