Salteado de brócoli y anacardos

Votos: 2

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente

Prepara un delicioso aperitivo de brócoli de inspiración asiática, realzando el sabor de esta saludable verdura con ajo, jengibre y salsa de ostras. Este plato utiliza tanto los ramilletes como los tallos jugosos, que muchos desechan injustamente. Es una pena, porque también están repletos de fibra, y cuanta más, mejor. Sofríe el brócoli en aceite vegetal durante unos minutos hasta que esté de un verde brillante y ligeramente tierno. Sírvelo espolvoreado con anacardos para un toque crujiente. Una guarnición estupenda para carnes o aves asadas.

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Receta:

Recorta los ramilletes de una cabeza de brócoli, pélala y corta los tallos en rodajas finas. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto; agrega 4 dientes de ajo picados y 4 rodajas finas de jengibre y cocina hasta que se doren, aproximadamente 1 minuto. Agrega el brócoli, 1/4 de cucharadita de sal gruesa y 1/2 taza de agua. Cocina hasta que esté tierno pero crujiente, aproximadamente 4 minutos. Incorpora 2 cucharadas de salsa de ostras, un chorrito de vinagre blanco y algunos anacardos.

Recetas con ingredientes similares: brócoli y col, ajo, raíz de jengibre, salsa de ostras, anacardos, vinagre de sidra de manzana

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