Salteado picante de pavo y judías verdes
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 480, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 506 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 480, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 506 mg, azúcar 1 GRAMO.
Este delicioso y saludable plato de inspiración asiática te cautivará con su combinación de sabores. Las judías verdes se saltean con carne de pavo molida magra, removiendo con frecuencia. El ajo, los pepinillos, un toque de azúcar, la pasta de chile picante y una salsa de inspiración asiática añadida al final le dan al plato un aroma vibrante y un brillo delicioso a las verduras y la carne. Sirve este jugoso salteado con arroz basmati al vapor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de carne molida de pavo magra, 1% de grasa
- 1,5 cucharadas de arroz basmati
- 0,7 kg de judías verdes, con los extremos recortados.
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 0,5 cucharaditas de azúcar
- 1 diente de ajo picado
- 1 pepino pequeño encurtido, finamente picado
- 2 cucharaditas de pasta de chile asiático, como sambal oelek
- 1 taza de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sal
- 2 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
- 1 cucharada de jerez seco o vinagre de arroz (sin sal)
- 2 cucharaditas de maicena
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega el arroz, tapa y cocina hasta que esté tierno, aproximadamente 18 minutos. Escurre bien y mantén caliente.
- Mientras tanto, precalienta el horno a la función de asar. En una bandeja para hornear con borde, coloca las judías verdes, 1,5 cucharadas de aceite vegetal y el azúcar. Asa a la parrilla, removiendo una vez, hasta que las judías estén tiernas y doradas, aproximadamente 8 minutos.
- En una sartén grande, calienta las 1,5 cucharadas restantes de aceite vegetal a fuego alto. Agrega la carne molida de pavo y cocínala, desmenuzándola con una cuchara de madera, durante 3 minutos. Añade el ajo, el pepinillo y la pasta de chile y cocina hasta que el ajo esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos.
- En un bol, mezcla el caldo de pollo, la salsa de soja, el jerez y la maicena. Añade las judías verdes a la sartén con el pavo y cocina, removiendo, durante 1 minuto. Incorpora la mezcla de salsa de soja y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente, unos 3 minutos. Sirve con arroz.
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