Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este salteado obtiene su increíble sabor umami de una salsa batida rápida. Viértela sobre la pechuga de pollo sellada y los espárragos, y deja que espese y cubra cada bocado con un sabor delicioso. Preparar este plato te llevará menos de 20 minutos. Perfecto para una cena rápida y deliciosa entre semana.

Ingredientes:

• 6 cucharadas de salsa de ostras
• 1/4 taza de caldo de pollo ligeramente salado
• 2 cucharadas de jerez seco
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharaditas de azúcar moreno claro
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
• 2 cucharaditas de ajo machacado (aproximadamente 3 dientes)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1,5 manojos de espárragos (unos 700 g), recortar los extremos duros y cortar los tallos en trozos de 2,5 cm.
• 700 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en cubos de 2,5 cm.
• 2 tazas de arroz integral hervido

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, espárragos, aceite de sésamo, azúcar moreno, salsa de ostras, jerez, arroz integral

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón pequeño, combine la salsa de ostras, el caldo de pollo, el jerez, la maicena, el azúcar moreno, el aceite de sésamo y el ajo.
Paso 2
• Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Añade una cucharada de aceite vegetal y caliéntalo hasta que esté brillante. Agrega los espárragos, media cucharadita de sal y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos pero crujientes, aproximadamente 4 minutos. Transfiere los espárragos a un plato grande.
Paso 3
• Calienta la cucharada restante de aceite vegetal en la sartén. Agrega el pollo y cocina, revolviendo una vez, hasta que se dore, de 5 a 6 minutos. Agrega la salsa de ostras y cocina hasta que espese ligeramente, de 30 segundos a 1 minuto. Agrega los espárragos y revuelve para cubrirlos; sazona con sal al gusto. Sirve con arroz integral.

Votos: 1