Salteado de bok choy con jengibre y ajo
Votos: 5
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La mejor y más rápida manera de cocinar bok choy es salteándolo con especias, una técnica de inspiración asiática. Saltee la col, removiendo con frecuencia, hasta que se ablande ligeramente. Debe conservar su jugosidad, por lo que se cocinará en pocos minutos. Añadir salsa de soja, jengibre fresco y ajo picado a la sartén le da un delicioso toque asiático. Sirva el salteado inmediatamente con carne o pollo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 tazas de bok choy fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 2 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre y sofríe durante 1 minuto. Añade el bok choy y la salsa de soja y sofríe durante 3-5 minutos, hasta que las hojas se ablanden y los tallos estén tiernos pero crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Autor de la receta - Robin Miller es escritora gastronómica y nutricionista.
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