Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

El tallo del brócoli suele representar casi la mitad del peso de la cabeza entera, y tirarlo cuando solo necesitas los hermosos ramilletes es un desperdicio de comida. Los tallos son tan nutritivos como las hojas, y proporcionan una excelente fuente de fibra dietética, lo cual siempre es bueno. Prepara un salteado asiático con ellos: es delicioso y jugoso, y gracias a su forma peculiar, las finas rodajas de tallo de brócoli también le dan un toque decorativo. Saltéalos a fuego alto, revolviendo con frecuencia, con especias asiáticas tradicionales y sírvelos adornados con cilantro fresco. Son un excelente acompañamiento para el arroz y el pollo, por ejemplo.

Ingredientes:

• 6 tallos de brócoli, limpios y cortados en rodajas finas en diagonal.
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 2,5 cm de raíz de jengibre pelada y rallada
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 0,5 taza de cilantro fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brócoli y col, raíz de jengibre, salsa de soja, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Agrega el brócoli y cocina, revolviendo constantemente, hasta que los tallos se doren en algunas partes, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo y el jengibre y cocina, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto más.
Paso 2
• Rocíe con salsa de soja y revuelva. Espolvoree con cilantro, revuelva y sirva.

Votos: 2