Salteado de champiñones en salsa de jengibre.
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 140, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 1 mg, sodio 143 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 140, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 1 mg, sodio 143 mg, azúcar 4 GRAMO.
Los champiñones marrones y shiitake se saltean en aceite vegetal con ajo y se cubren con una salsa a base de jengibre, kétchup y mayonesa. Este salteado de champiñones se puede servir como guarnición de carne o como plato vegetariano independiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de raíz de jengibre pelada y rallada finamente
- 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, machacados
- 450 g de setas marrones, cortadas en 4 trozos
- 110 g de setas shiitake
- Cilantro fresco picado, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine el ketchup, la mayonesa, el jengibre, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre y 1 cucharada de agua. Reserve.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y sofríe durante 30 segundos. Agrega los champiñones y los shiitake, junto con 2 cucharadas de agua. Cocina, revolviendo, hasta que los champiñones estén blandos y dorados, de 7 a 8 minutos. Añade la mezcla de kétchup y revuelve para que se impregnen bien. Coloca los champiñones en una fuente y decora con cilantro fresco picado.
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