Salteado de cerdo glaseado con ajo y vinagre, con cebolletas.
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 220, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 736 mg, azúcar 3 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 220, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 736 mg, azúcar 3 GRAMO.
El lomo de cerdo cortado en finas lonchas se cocina en minutos y es perfecto para un salteado rápido. Sofríelo con pimientos y rocíalo con una salsa hecha con vinagre de manzana, azúcar moreno, ajo y salsa de soja, que espesa en la sartén y se convierte en un delicioso glaseado agridulce. Sirve el salteado con arroz cocido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 taza de salsa de soja
- 0,5 tazas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de azúcar moreno o melaza
- 1 cucharada de maicena
- 3 dientes de ajo, finamente rallados
- 2 cebolletas, finamente picadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 pimientos morrones (rojos, amarillos y/o naranjas), cortados en rodajas finas
- 4 chuletas de cerdo naturales sin hueso, de 2 cm de grosor, cortadas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 2 tazas de arroz blanco cocido, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el vinagre, el azúcar moreno, la maicena, el ajo y las cebolletas, y reserve.
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pimiento, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el pimiento esté tierno pero crujiente, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue la carne de cerdo y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Añada la mezcla de salsa de soja y cocine hasta que la carne esté bien cocida y glaseada, de 1 a 2 minutos. Sirva con arroz.
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