Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La salsa de chile tailandesa comprada en la tienda sustituye a toda una lista de hierbas y especias para este plato. Con pocos ingredientes, este salteado de verduras con camarones es delicioso, sabroso y sustancioso. Espolvorea con albahaca o menta fresca y sirve con arroz blanco hervido.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
• 3 dientes de ajo picados
• 5 cm de raíz de jengibre, picada
• 350 g de gambas grandes, peladas, desvenadas y sin cola.
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor.
• 1 pimiento amarillo mediano, cortado en tiras de 0,5 cm de grosor.
• 0,5 taza de salsa de chile dulce y picante tailandesa
• Jugo de medio limón
• 0,5 taza de hojas de albahaca y/o menta troceadas
• 2 tazas de arroz jazmín cocido tibio, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, raíz de jengibre, cebolla roja, salsa de chile

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Preparación:

Paso 1
• Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente o wok a fuego alto. Agrega el ajo y el jengibre y cocina, revolviendo, hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 30 segundos. Agrega los camarones y cocina, revolviendo, hasta que estén rosados ​​pero aún translúcidos en el centro, aproximadamente 2 minutos.
Paso 2
• Con una espumadera, transfiera los camarones a un tazón mediano. Agregue la cebolla y el pimiento a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que se doren ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
Paso 3
• Vuelve a poner los camarones en la sartén junto con la salsa tailandesa. Cocina, revolviendo, hasta que los camarones estén bien cubiertos con la salsa, aproximadamente 1 minuto. Retira la sartén del fuego, sazona con sal, jugo de lima y hierbas. Sirve con arroz.

Votos: 1