Salteado de coles de Bruselas
Votos: 4
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Este plato se prepara en tan solo 10 minutos. Las coles de Bruselas ralladas y los champiñones cortados en láminas finas se fríen en una sartén caliente hasta que estén dorados, y luego se mezclan con ajo, salsa de pescado y salsa de chile dulce en la misma sartén. El salteado rápido conserva la jugosidad de las verduras y la mayor parte de sus nutrientes, y la salsa asiática aporta una explosión de sabor, complementada con menta refrescante y cilantro picante.
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Receta:
En una sartén con aceite vegetal, sofría 340 g de coles de Bruselas ralladas, 110 g de champiñones en rodajas finas y una pizca de sal durante 5-6 minutos, removiendo a la mitad del tiempo. Reserve las verduras. Añada 1 cucharadita de aceite vegetal y 1 diente de ajo picado; sofría durante 20 segundos. Añada 3 cucharadas de salsa de chile dulce asiática y 1 cucharada de salsa de pescado; remueva. Espolvoree con cilantro y menta picados.
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