Salteado de bok choy con tocino canadiense
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 448, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 16 mg, sodio 1016 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 448, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 16 mg, sodio 1016 mg, azúcar - GRAMO.
Saltear es una excelente manera de preparar rápidamente una comida deliciosa y saludable de inspiración asiática. Todos los ingredientes se fríen a fuego alto, asegurando que queden crujientes por fuera y conserven su jugosidad y nutrientes. Saltea champiñones shiitake con cebolla morada y pimiento, luego saltea bok choy y tocino canadiense frito (un corte más magro que el tocino tradicional, pero igual de sabroso y picante). Sazona todo con una mezcla de salsa de soja y salsa asiática picante y sirve con arroz integral. ¡Es delicioso y jugoso!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
- 1 cucharadita de salsa Sriracha, sambal oelek u otra salsa de chile asiática.
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 170 g de tocino canadiense, cortado en trozos de 1 cm.
- 280 g de setas shiitake, cortadas en láminas finas (sin tallos)
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cebolla roja, picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 6 manojos pequeños de bok choy, limpios y picados.
- 4 tazas de arroz integral cocido, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla la salsa de soja, la salsa picante y el azúcar. Reserva. Mientras tanto, calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego alto. Añade el beicon canadiense y cocina, removiendo, hasta que esté crujiente por los bordes, unos 4 minutos. Pásalo a un bol.
- Agrega otra cucharada de aceite vegetal a la sartén, luego agrega los champiñones y ¼ de cucharadita de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal, el pimiento y la cebolla morada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 3 minutos.
- Agrega el ajo, el bok choy y ¼ de cucharadita de sal. Cocina, revolviendo, hasta que el repollo se ablande, aproximadamente 2 minutos. Vuelve a colocar el tocino canadiense en la sartén, agrega la mezcla de salsa de soya y revuelve. Sirve con arroz integral.
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