Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

No todas las salsas de carne requieren largos tiempos de cocción. Por ejemplo, en un plato de la revista Food Network, la salsa de carne se prepara con carne de ternera molida (o pavo molido) y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Añada a la pasta fettuccine junto con un sofrito de ajo, tomates triturados y romero, y cocine hasta que esté listo.

Ingredientes:

• 450 g de carne picada de ternera o pavo
• 340 g de pasta fettuccine
• 1 lata (800 g) de pulpa de tomate
• 1 zanahoria pequeña, cortada en 4 trozos
• 1 tallo de apio, cortado en 4 trozos
• 1/2 cabeza de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de romero fresco picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta molida
• 1/2 taza de leche
• Queso parmesano rallado, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasta fettuccine, carne picada de ternera, pavo molido, cebollas, ajo, apio, zanahoria, tomates, queso parmesano, leche, romero

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un procesador de alimentos, triture hasta que estén finamente picados, combine el apio, las zanahorias, el ajo y el romero.
  
  Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las verduras picadas y cocina, revolviendo, hasta que estén blandas y doradas, de 3 a 5 minutos.
Paso 2
• Agrega la carne molida, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 3 minutos. Agrega los tomates, la leche, 1 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 20 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua salada y cocina los fettuccine según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y mézclalos con la mitad de la salsa de carne (aproximadamente 3 tazas). Espolvorea con queso parmesano.
  
  Consejo: Utiliza la salsa de carne restante para los pimientos rellenos; preparar el relleno con antelación te ahorrará tiempo la próxima vez y te permitirá variar los platos.

Votos: 17