Asado sencillo de paleta de cerdo

Votos: 1

Cómo preparar un asado de paleta de cerdo fácil

Tiempo: 4 horas 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

A pesar de su sencillez, esta carne luce festiva e impresionará a sus invitados con su sabor y aroma. Un trozo entero de paleta de cerdo se frota con una mezcla de aceite de oliva, ajo machacado, sal y pimienta negra, y se asa en una bandeja para hornear sobre una parrilla, permitiendo que el calor circule libremente por todos lados, creando una deliciosa costra. La carne se asa a alta temperatura durante los primeros 20 minutos para sellar todos los jugos; luego se reduce la temperatura del horno y se puede dejar reposar durante unas horas. Corte la paleta en rodajas finas y sírvala con guarniciones.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paleta de cerdo de 2 kg.
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de ajo picado

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 220°C.
En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta negra. Unte la mezcla por toda la paleta de cerdo.

Coloque la carne sobre una rejilla dentro de una bandeja para asar. Ase durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 160 °C (325 °F) y continúe asando hasta que un termómetro para carne insertado en la cuchilla registre 85 °C (185 °F), aproximadamente 4 horas.
Retire el cerdo del horno y déjelo reposar hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.

Categorías:

receta / Platos festivos / Cena con invitados / Platos principales / Carne / / Aaron McCargo Jr.

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