Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pollo asado al estilo español con patatas: una receta detallada.

Ingredientes:

• 700 g de patatas medianas, peladas y cortadas en 4 trozos.
• 4 dientes de ajo, machacados y picados gruesamente.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal gruesa
• 700 g de carne de pollo (muslos, sin piel ni huesos)
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• Pimienta recién molida
• 4 cucharadas de perejil fresco picado grueso
• 1 limón, cortado en 4 trozos
• Jugo de 1 limón
• 2 cebollas rojas grandes o 3 medianas, cortadas en medias rodajas.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, ajo, pollo, paprika, perejil, limón, zumo de limón, cebolla roja

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca una fuente grande de hierro fundido en la rejilla superior del horno y precaliéntalo a 250 °C. En un recipiente grande apto para microondas, mezcla las patatas, el ajo, el aceite de oliva, 1 cucharada de agua y 1/2 cucharadita de sal. Tapa el recipiente y cocina las patatas en el microondas hasta que estén semicocidas, aproximadamente 8 minutos.
Paso 2
• Golpea el pollo, sécalo con papel absorbente y colócalo en un bol. Espolvorea el pollo con pimentón, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Agrega 2 cucharadas de perejil y jugo de limón, y revuelve. Deja marinar por un rato.
Paso 3
• Retire la sartén caliente del horno, añada las patatas y extiéndalas uniformemente sobre toda la superficie. Espolvoree las patatas con cebolla. Hornee hasta que las patatas estén crujientes, aproximadamente 12 minutos.
Paso 4
• Luego, dale la vuelta a las papas y coloca el pollo encima, vertiendo la marinada sobre ellas. Introduce la bandeja en el horno y hornea hasta que las papas estén tiernas y el pollo dorado, aproximadamente 12 minutos más. Retira la bandeja del horno y espolvorea con perejil. Sirve las papas y el pollo al horno con limones.

Votos: 15