sándwiches de bistec italianos
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 891, grasa total 66 GRAMO., grasas saturadas 24 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 699 mg, azúcar GRAMO.
calorías 891, grasa total 66 GRAMO., grasas saturadas 24 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 699 mg, azúcar GRAMO.
Sándwiches de bistec a la italiana: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas hasta formar medias rodajas.
- 3 dientes de ajo, en rodajas
- Sal y pimienta recién molida
- 500-600 g de filete de ternera procedente de la parte superior del muslo.
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1,5 cucharadas. verduras marinadas jardinera (como coliflor, cebollas, apio, calabacín, zanahorias), 3 cucharadas de salmuera de un frasco
- 4 panes ciabatta, cortados por la mitad a lo largo
- 120 g de queso provolone curado, cortado en lonchas finas.
- Salsa picante para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar las verduras: Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, durante unos 3 minutos. Añade el ajo y cocina hasta que se ablande, unos 3 minutos más. Sazona con sal y pimienta, transfiere la cebolla y el ajo a un bol grande y deja reposar.
- Preparar los filetes: Corta la carne en trozos de 0,5 cm de grosor, cúbrelos con film transparente y aplánalos ligeramente. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade los filetes por tandas y dóralos por cada lado durante aproximadamente 1 minuto. Sazona con sal y pimienta. Pasa los filetes cocidos a un bol con las cebollas, añade el perejil, las verduras encurtidas y la salmuera, y remueve.
- Prepara los sándwiches: Rocía las rebanadas de pan ciabatta con aceite de oliva. Coloca el bistec sobre la mitad inferior del pan, luego las cebollas y los vegetales encurtidos, y cubre con queso provolone. Cubre con la mitad superior del pan ciabatta y sirve con salsa picante.
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