Sándwich de bistec con salsa de queso azul y mayonesa de pimienta.

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 274, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 277 mg, azúcar 1 GRAMO.

Durante tu barbacoa, prepara deliciosos y sustanciosos sándwiches de bistec a la parrilla para todos. Para un sándwich jugoso, se recomienda asar la carne a término medio o medio crudo y luego cortarla en rebanadas finas, dejándola reposar. Pero no es solo la carne a la parrilla lo que hace que este sándwich sea tan delicioso. Se cubre con deliciosas salsas por ambos lados: salsa de queso azul y mayonesa con pimientos encurtidos. ¡Qué combinación perfecta! Puedes preparar estas salsas con anticipación y refrigerarlas hasta el momento de servir, lo que intensificará los sabores.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 filete de falda de 700 g, cortado en 4 trozos
1 taza de pimientos peppadew encurtidos, escurridos
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de queso azul desmenuzado
2 cucharadas de crema agria
4 panes ciabatta u otros panes rústicos, cortados por la mitad horizontalmente.
Aceite vegetal para engrasar las rejillas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de res, queso azul, pimiento peppadew, pan ciabatta, cCrea agria, mayonesa

Cocinar el plato según la receta:

Coloca el chile y la mayonesa en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picados. Transfiere a un tazón y enjuaga el procesador. Agrega el queso azul, la crema agria y media cucharadita de pimienta negra y pulsa hasta que se distribuyan uniformemente. Las cremas para untar se pueden preparar con hasta un día de antelación; cúbralas y refrigérelas..
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta las rejillas con aceite vegetal.

Espolvorea los filetes con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Ásalos a la parrilla hasta que un termómetro insertado en el filete marque 57 °C (135 °F) para un término medio, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Transfiere los filetes a una tabla de cortar y sazona con sal. Deja reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, unta los lados cortados de los panecillos con aceite vegetal y ásalos a la parrilla, con el lado cortado hacia abajo, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 1 minuto.
Unta 3 cucharadas de mayonesa de pimienta en la mitad inferior de cada panecillo y luego cúbrelo con 1 cucharada de la mezcla de queso azul. Corta el bistec en rodajas a contrapelo y colócalas sobre los panecillos.

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