Excelente arroz basmati
Votos: 48
Tiempo: 55 minutos.
El arroz basmati, aromático y esponjoso, es una guarnición maravillosa para platos indios, pollo o verduras en salsa. Esta receta te enseñará a cocinar este sencillo arroz correctamente, asegurando una cocción perfecta grano a grano. La clave del éxito reside en lavar bien el arroz basmati y eliminar cualquier resto de almidón. Sigue las instrucciones paso a paso y obtendrás una guarnición deliciosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de arroz basmati
- 1 y 3/4 tazas de agua
- Una pizca grande de sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Esta es la parte más importante: ¡enjuagar el arroz! Coloca el arroz en un tazón grande y cúbrelo con agua limpia a temperatura ambiente. Pasa la mano por el agua y el arroz; el agua se enturbiará. Esto es todo el almidón que necesitamos eliminar para que el arroz quede suelto y no pegajoso, como en la cocina china y japonesa. Según la sabiduría popular india, este tipo de arroz facilita la digestión..
- Tras enjuagar el arroz a mano durante aproximadamente un minuto, escúrrelo con cuidado para no derramarlo. Repite este proceso hasta que el agua salga limpia. Con tres o cuatro veces suele ser suficiente.
- Vuelva a llenar el recipiente con agua y deje el arroz en remojo durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, escurra el agua. Vierta 1 ¾ tazas de agua en una cacerola mediana, agregue una pizca de sal y llévela a ebullición.
- Agrega el arroz, revuelve y espera a que el agua vuelva a hervir. Luego, baja el fuego y tapa la olla. Cocina el arroz durante 15 minutos.
- Después de 15 minutos, apaga el fuego. Deja reposar el arroz durante 5 minutos. Remuévelo con un tenedor; verás que cada grano se ha alargado ligeramente y está suelto. ¡Excelente resultado!
Salida: 4 cucharadas.
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