Gambas al estilo indio en salsa de tomate y coco
Votos: 3
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Gambas al estilo indio en salsa de tomate y coco: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de camarones medianos pelados y desvenados
- 1 lata (380 g) de leche de coco sin azúcar
- 1 lata (410 g) de tomates troceados
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1/4 taza de ghee o aceite vegetal
- 2 cucharaditas de semillas de mostaza
- 2 cucharaditas de semillas de comino
- 1,5 tazas de cebolla roja finamente picada
- 4-6 chiles verdes, sin semillas y finamente picados.
- 3 cucharadas de jengibre picado
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado
- Arroz basmati al vapor para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: camarones, agua de coco, cebollas, ajo, raíz de jengibre, semilla de mostaza, comino, tomates, pasta de tomate, Ají picante, arroz basmati, cilantro, ghee
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una sartén de 35 cm (14 pulgadas) a fuego medio. Agrega el ghee y tuesta las semillas de mostaza y comino hasta que desprendan aroma, aproximadamente 2 minutos. Añade la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté ligeramente caramelizada, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
- Agregue la pasta de tomate a la sartén y cocine por otros 2 minutos. Agregue los tomates enlatados y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Sube el fuego y vierte la leche de coco. Reduce a la mitad, unos 3 minutos. Sazona los camarones con 1.5 cucharaditas de sal. Agrega los camarones a la sartén y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que estén rosados y rizados, unos 5 minutos.
Añade el cilantro picado y sazona con sal, usando la sal restante. Sirve los camarones con arroz basmati hervido.
Categorías:
Recetas similares
