Alitas de pollo a la parrilla al estilo filipino

Votos: 1

Tiempo: 4 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 372, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 167 mg, sodio 4509 mg, azúcar 1 GRAMO.

Las alitas de pollo se marinan en salsa de soja con vinagre de arroz, pimentón ahumado, cebolla y ajo, y luego se asan a la perfección. Cuanto más tiempo se marinen, más sabrosas quedarán (lo ideal es dejarlas marinar toda la noche). Jugosas, con un toque ácido y un sabor increíble, estas alitas son el acompañamiento perfecto para una cerveza.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 cucharadas de vinagre de arroz
1 y 1/4 tazas de salsa de soja
1,5 cucharadas de granos de pimienta negra
1,5 cucharaditas de pimentón ahumado
1,5 cucharaditas de cebolla en polvo
7 hojas de laurel, partidas por la mitad
1 cabeza de ajo picada (aproximadamente 3 cucharadas)
24 alitas de pollo, cortadas por la mitad (sin las puntas)
Hojas de siete ramitas de cilantro fresco (aproximadamente 2 cucharadas)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: alas de pollo, vinagre de arroz, salsa de soja, granos de pimienta negra, paprika, ajo, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

En una bolsa con cierre hermético, combine el vinagre, la salsa de soja, los granos de pimienta, el pimentón, la cebolla en polvo, la hoja de laurel y el ajo.
Coloca las alitas en la bolsa, expulsa todo el aire y ciérrala. Dale la vuelta a la bolsa para que el pollo quede completamente cubierto con la marinada y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche (dale la vuelta a la bolsa al menos una vez durante este tiempo).

Precaliente la parrilla a 175 °C (350 °F).
Retire las alitas de la marinada (deseche la marinada). Ase las alitas a la parrilla, tapadas, durante unos 10 minutos. Déles la vuelta, cierre la tapa y continúe asándolas hasta que estén bien cocidas o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F), lo que tomará entre 10 y 20 minutos más.
Deja reposar las alitas unos minutos. Sazona con sal, pimienta y hojas de cilantro.

Categorías: