Galletas con leche agria

Votos: 5

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: más de 70 galletas

Estas galletas tradicionales del sur de Estados Unidos son perfectas para la hora del té. Son ligeramente dulces y se preparan con ingredientes sencillos, pero son un éxito asegurado y se acaban enseguida. Para la masa, necesitarás harina, mantequilla, azúcar, huevos, leche agria y levadura en polvo. El extracto de vainilla les dará un aroma delicioso. También puedes añadir otros sabores naturales a tu gusto. La masa estará pegajosa y suave, pero dejarla reposar durante una hora facilitará su manejo. Corta círculos u otras formas de la masa y hornea unas galletas que encantarán tanto a niños como a adultos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 tazas de harina de primera calidad + extra para el trabajo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
0,5 tazas de leche agria o kéfir
220 g de mantequilla ablandada
1 cucharadita de extracto de vainilla

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear en un bol grande. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien. La masa quedará suave y húmeda. Sobre una superficie enharinada, dale forma de disco a la masa, cúbrela con film transparente y refrigérala durante 1 hora.

Enharina de nuevo la superficie de trabajo y extiende la masa hasta que tenga un grosor aproximado de 0,5 cm. Corta las formas deseadas de la masa y hornéalas sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada durante 10-12 minutos.

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