Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.

Deleita a tu familia con unas deliciosas y esponjosas tortitas de leche agria para el desayuno. La masa contiene levadura en polvo para que las tortitas suban bien y queden esponjosas, y bicarbonato de sodio para que adquieran un bonito color dorado por fuera. La leche agria se cubre con mantequilla derretida. Estas tortitas son fáciles de preparar y te alegrarán el día, tanto entre semana como en una tranquila mañana de domingo. Apila las tortitas como si fueran un pastel, rocíalas con sirope de arce natural y ¡a disfrutar!

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de primera calidad (ver nota)
• 1/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 0,5 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 2 huevos grandes
• 2,5 tazas de leche agria o kéfir
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 110 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, más un poco extra para engrasar.
• Mantequilla y jarabe de arce, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, azúcar, Levadura en polvo, huevos, leche agria, kéfir, extracto de vainilla, manteca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol mediano, bate los huevos, el suero de leche, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida hasta que estén bien integrados. Incorpora la mezcla de huevo a la mezcla de harina y revuelve hasta que se combine por completo (no importa si quedan algunos grumos).
Paso 2
• Calienta una plancha o sartén grande antiadherente a fuego medio; engrásala ligeramente con mantequilla. Vierte media taza de masa por cada panqueque y cocínalos hasta que burbujeen por encima y se doren ligeramente por debajo, aproximadamente 3 minutos. Si se doran demasiado rápido, reduce el fuego a medio-bajo. Dales la vuelta y cocínalas hasta que estén doradas por el otro lado, aproximadamente 1 minuto más. Pásalas a un plato. Repite el proceso con la masa restante, untando la sartén con mantequilla según sea necesario. Sirve los panqueques con mantequilla y jarabe de arce.
  
  

  Nota

  
  Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.

Votos: 1