Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 gofres

La leche agria hace que estos waffles sean ultraligeros. La mantequilla añadida a la masa crea una corteza increíblemente crujiente, bajo la cual se esconden unos waffles suaves y cremosos. También se le añade un toque de azúcar a la masa, para que puedas disfrutarlos con sirope de arce u otros acompañamientos dulces. Estos waffles son rápidos y fáciles de preparar, y son perfectos para el desayuno o el postre.

Ingredientes:

• 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 y 3/4 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal gruesa
• 1 y 3/4 tazas de leche agria o kéfir, agitar bien
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 110 g de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada.
• Jarabe de arce, mermelada, bayas o yogur para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, huevos, leche agria, kéfir, gofres, jarabe de arce

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta la waflera a fuego medio-alto.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol mediano, combina la leche agria, los huevos y el extracto de vainilla. Incorpora la mezcla de leche agria a la harina y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
• Incorpora la mantequilla y revuelve hasta que se integre. No amases demasiado la masa.
  
  
  Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
Paso 4
• Rocíe ambos lados de la waflera precalentada con aceite en aerosol. Vierta suficiente masa para cubrir ligeramente la superficie de la waflera, aproximadamente de 1/3 a 3/4 de taza, según el tamaño de la misma. Tenga en cuenta que la masa se extenderá al cerrar la tapa.
Paso 5
• Cierra la waflera y cocina hasta que los waffles estén bien dorados y ligeramente crujientes, aproximadamente 5 minutos. Repite el proceso con el resto de la masa. Si tu gofrera tiene una superficie bien curada o antiadherente, es posible que no necesites rociarla con aceite en aerosol entre tandas..
Paso 6
• Sirva los waffles inmediatamente con mantequilla, jarabe, mermelada, frutos rojos o yogur.

Votos: 6