Bollos de queso con leche agria
Votos: 16
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 bollos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 bollos
Bollos de queso con leche agria: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina de trigo, más un poco más si es necesario.
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 165 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/2 taza fría leche agria
- 1 huevo frío, categoría SV
- 1 taza de queso cheddar muy fuerte rallado
- 1 huevo batido con 1 cucharada de agua o leche.
- Sal marina (opcional)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: queso cheddar, harina, masa quebrada, leche, leche agria, escamas de sal marina, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
Coloca 2 tazas de harina de trigo, levadura en polvo y sal en el tazón de una batidora eléctrica con gancho para masa. Pon la batidora a velocidad baja, agrega la mantequilla y bate hasta que quede desmenuzada, con trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. - En una taza medidora pequeña, combine el suero de leche y los huevos y bata ligeramente con un tenedor. Con la batidora a baja velocidad, incorpore rápidamente la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina y mezcle. En un tazón pequeño, combine el queso cheddar con un puñado pequeño de harina y, aún con la batidora a baja velocidad, incorpore el queso a la masa. Mezcle brevemente.
- Coloca la masa sobre una superficie bien enharinada y amasa brevemente, unas 6 veces. Extiende la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo de 25 x 13 cm.
Con un cuchillo afilado y enharinado, corta la masa por la mitad a lo largo y luego 4 veces a lo ancho para obtener 8 rectángulos. Colócalos sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Pinta la superficie con huevo batido, espolvorea con sal (si la usas) y hornea durante 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y las galletas estén firmes. Sírvelas calientes o tibias.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
