Salsa marinara para pasta
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
La clásica salsa marinara italiana es un ingrediente básico en muchos platos italianos. Se puede usar con pasta, pizza, arroz o como sustituto del kétchup en los ravioles. Dondequiera que la añadas, el plato adquirirá un sabor mediterráneo. La salsa se prepara fácilmente con tomates triturados enlatados, cocidos a fuego lento con cebolla y ajo sofritos en aceite de oliva. Un vino tinto seco —un Chianti italiano es ideal— y perejil fresco picado le aportan un sabor rico y complejo. La salsa es muy aromática y espesa. Viértela sobre tus espaguetis y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada (1 pieza)
- 1,5 cucharaditas de ajo picado
- 0,5 tazas de vino tinto de calidad, como Chianti.
- 1 lata (800 g) de tomates triturados en conserva, o tomates pera en puré, picados.
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
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Recetas con ingredientes similares: salsa marinara, vino tinto, tomates pera, ajo
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande de 30 cm. Agrega la cebolla y cocina a fuego medio hasta que esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
- Añade el vino y cocina a fuego alto, raspando el fondo de la sartén para despegar los restos dorados, hasta que casi todo el líquido se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos. Agrega los tomates, el perejil, sal y pimienta negra al gusto. Tapa y cocina a fuego muy bajo durante 15 minutos.
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