Lasaña sin horno para perezosos
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Si te encanta la lasaña por su sabor increíblemente rico, pero no tienes tiempo para prepararla con esmero y hornearla, ¡esta receta te salvará el día! Esta lasaña "fácil" se prepara con pasta común. Elige una pasta con bordes ondulados, como mafaldine corte o farfalle. La pasta se cocina directamente en una salsa de carne rápida, y al final se añaden mozzarella, ricotta y parmesano rallado. En esta receta, Valerie Bertinelli usa salsa marinara casera. Puedes prepararla con antelación y guardarla en la nevera; luego, usa la salsa sobrante en otros platos italianos: ¡combina con casi todo!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pasta y salchicha
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 450 g de salchichas italianas crudas y blandas
- 2 tazas de salsa marinara clásica (ver receta a continuación)
- 340 g de pasta Mafaldine Corte o Farfalle
- 220 g de mozzarella bocconcini
- 3/4 taza de ricotta
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- Hojas de albahaca troceadas, para espolvorear.
salsa marinara clásica
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo, machacados
- 3 paquetes de 730 g de tomates troceados
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 ramita grande de albahaca
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una cacerola grande y ancha o en un wok a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocínala, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 6 minutos.
- Agrega la salsa marinara y 3.5 tazas de agua y deja que hierva. Añade la pasta, tapa parcialmente y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, aproximadamente 16 minutos. La salsa debe cubrir bien la pasta.
- Adorne con bolitas de mozzarella, ricotta y parmesano, espolvoree con albahaca y sirva.
salsa marinara clásica
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos. Añade los tomates, las hierbas italianas, la albahaca, 1 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra recién molida. Deja que hierva y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 7 minutos. Retira del fuego y agrega la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Salida: 8 cucharadas.
Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.
Categorías:
receta / Platos de verano / Cena / Platos principales / Pastas / Carne / cocina italiana
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