Lasaña de calabaza moscada frita
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 648, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 1382 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 648, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 1382 mg, azúcar - GRAMO.
Esta lasaña es completamente vegetariana, pero está repleta de queso fundido y calabaza, y se cocina en tan solo media hora en una sola sartén. El dulce sabor de la calabaza se integra armoniosamente con los demás ingredientes sin opacar el plato. Se prepara con láminas de lasaña que no necesitan cocción previa, las cuales se ablandan rápida y fácilmente al cocinarse a fuego lento en salsa marinara de tomate. La calabaza se mezcla con ricotta, y luego todos los ingredientes de la lasaña se colocan en capas sobre una base de salsa de tomate. Las capas superiores son de mozzarella y parmesano, que forman una deliciosa costra de queso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g (12 oz) de calabaza moscada o de invierno congelada en rodajas, descongelada
- 1 taza de ricotta
- 1 cucharada de queso parmesano rallado y/o pecorino romano (unos 60 g)
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- 2 cucharadas compradas en la tienda salsa marinara
- 0,5 taza de albahaca fresca picada
- 6 láminas de lasaña que no necesitan cocción previa
- 2 cucharadas de mozzarella rallada (unos 220 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine la calabaza, la ricotta, 3/4 taza de parmesano, el romero y la nuez moscada. En otro tazón, combine la salsa marinara y la albahaca.
- Extiende media taza de salsa marinara en el fondo de una sartén grande antiadherente. Coloca encima dos láminas de lasaña. Extiende la mitad de la mezcla de ricotta sobre la lasaña y espolvorea con un tercio de la mozzarella. Añade otra capa de lasaña, la mezcla de ricotta restante, una taza de salsa marinara y la mitad de la mozzarella restante. Cubre con las dos láminas de lasaña restantes, luego con la salsa marinara y la mozzarella restantes. Espolvorea con el cuarto de taza de parmesano restante.
- Tape y cocine a fuego medio-bajo hasta que la lasaña esté tierna y el queso derretido, aproximadamente 20 minutos. Compruebe a la mitad del tiempo; si los bordes parecen secos, añada hasta media taza de agua. Deje reposar 5 minutos y sirva.
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