Sopa rápida de tomate y judías
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 430, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 1976 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 430, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 1976 mg, azúcar 3 GRAMO.
Esta sopa al estilo italiano se prepara en tan solo 20 minutos. Se sofríen cebollas, zanahorias y ajo, y se mezclan con salsa marinara de tomate comprada y caldo de pollo. Luego, se añade una lata de alubias blancas, especias y pasta pequeña. La sopa se cocina a fuego lento hasta que la pasta esté tierna y las alubias bien calientes. Una pizca de hojuelas de pimiento rojo le da un toque picante. Es la manera perfecta de entrar en calor rápidamente en un día frío.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (425 g) de alubias blancas en conserva, enjuagadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 lata (740 g) salsa marinara (recomendado: San Marzano)
- 2 latas (400 g cada una) de caldo de pollo enlatado
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 0,5 taza de pastina (u otra pasta fina)
- 0,5 cucharaditas de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En una olla grande para sopa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias, la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Añade el frasco de salsa marinara, el caldo de pollo, los frijoles, las hojuelas de pimiento rojo, la pasta, la sal y la pimienta negra.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sirva en tazones.
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