Espaguetis y vieiras cocinados a fuego lento en salsa marinara.
Votos: 16
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 449, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 449, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Este plato es perfecto tanto para cenas familiares como para compartir con amigos. Esta pasta es rápida y fácil de preparar, y el resultado supera todas las expectativas. Las vieiras le dan a la salsa un distintivo sabor a marisco, pero puedes sustituirlas por gambas si lo prefieres. La corteza de parmesano añade un toque salado, a nuez y a queso, realzando el sabor. Si lo deseas, puedes sustituirlo por un trozo pequeño de parmesano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de espaguetis multigrano
- 1 cucharada de aceite de oliva, más un poco más para rociar.
- 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta seca molida, y más al gusto.
- 1 lata (830 ml) de tomates enteros, triturados a mano.
- 1 corteza de queso parmesano de 2,5 cm
- 1 taza de albahaca fresca picada, más un poco más para servir.
- 340 g de vieiras
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y los granos de pimienta seca triturados y cocina, revolviendo, hasta que el ajo esté blando (aproximadamente 1 minuto).
Agrega los tomates, la corteza de parmesano, media taza de agua y la mitad de la albahaca. Deja que la salsa hierva, luego revuelve y baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante 15 minutos. Sazona con sal. - Sube el fuego a medio-alto. Agrega las vieiras y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén completamente transparentes (unos 5 minutos). Retira la corteza de parmesano. Agrega la albahaca restante y sazona con sal y pimienta.
- Escurre la pasta en un colador y agrégala a la salsa, revolviendo para que se mezclen bien. Reparte el plato en porciones, rocía con aceite de oliva y espolvorea con albahaca.
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