Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

La pasta marinara en una rica salsa de tomate es uno de los platos italianos más fáciles de preparar, y aún más fácil y rápido en una olla de cocción lenta. Solo requiere 10 minutos de cocción activa, y el aparato se encarga del resto. Lo mejor de esta receta es que la pasta no se prepara con salsa marinara comprada (como la mayoría de las versiones rápidas), sino con tomates y especias en su justa medida. Sírvela rociada con mantequilla y espolvoreada generosamente con queso parmesano rallado.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 800 g de tomates San Marzano enteros pelados en conserva
• 450 g de pasta penne (plumas)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
• Equipos especiales: olla multifunción

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasta penne, tomates San Marzano, queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo, salsa marinara

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Preparación:

Paso 1
• Programa la olla de cocción lenta a fuego alto para sofreír. Agrega el aceite de oliva; cuando esté caliente, añade el ajo y el pimiento rojo y sofríe hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates, 2 tazas de agua y 2 cucharaditas de sal.
Paso 2
• Siguiendo las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare la olla multifunción. Programe la olla a presión a alta presión durante 5 minutos. Una vez finalizado el ciclo de cocción, siga las instrucciones del fabricante para liberar rápidamente la presión y espere a que finalice el ciclo.
Paso 3
• Con cuidado de no quemarse con el vapor residual, abra y retire la tapa. Aplaste los tomates con una cuchara de madera. Incorpore la pasta.
Paso 4
• Vuelva a poner la olla a presión a alta presión durante 5 minutos. Una vez finalizado el ciclo, siga las instrucciones del fabricante para liberar rápidamente la presión y espere a que termine el ciclo. Con cuidado de no quemarse con el vapor residual, abra y retire la tapa. Añada la mantequilla y el queso parmesano.

Votos: 1