Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta salsa marinara espesa de Ina, con ajo fresco y un chorrito de vino tinto, es ideal para esas noches en las que necesitas la cena más rápida posible. pasta (ver receta).

Ingredientes:

• 1 lata (800 ml) de pulpa de tomate picada o puré de tomate pera
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla picada (1 cabeza)
• 1,5 cucharaditas de ajo machacado
• 1/2 taza de vino tinto (como Chianti)
• 1 cucharada de perejil picado
• 1,5 cucharaditas de sal gruesa
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salsa de tomate, salsa marinara, tomates pera, vino tinto, cebollas, ajo, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Calienta aceite de oliva en una sartén grande (de 30 cm de diámetro). Agrega la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente, de 5 a 10 minutos.
  
  Añade el ajo y cocina durante un minuto más. Vierte el vino y cocina a fuego alto, raspando el fondo para despegar los restos dorados, hasta que casi todo el líquido se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos. Agrega los tomates, el perejil, la sal y la pimienta. Tapa y cocina a fuego muy bajo durante 15 minutos.

Votos: 9