Chuleta de ternera rebozada en copos de maíz con salsa cremosa
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Receta de chuleta de ternera empanizada con hojuelas de maíz y horneada hasta que esté lista. Se sirve con una salsa cremosa de leche a base de caldo de res.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Spray de cocina
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de leche (1% de grasa)
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- Salsa picante, al gusto
- 3 tazas de copos de maíz triturados
- 2 cucharaditas de condimento The Lady's House (ver receta a continuación)
- 4 porciones de chuletas de ternera (cadera y muslo) de 120 g cada una.
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de caldo de res ligeramente salado
- 1/4 taza de crema (10% de grasa)
- Pimienta negra recién molida, al gusto.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe una bandeja para hornear con aceite.
- Coloca la harina en un plato. En un bol, bate la leche, el huevo y un chorrito de salsa picante. En otro bol, mezcla los copos de maíz con una cucharadita de condimento Lady House.
- Espolvorea los filetes con el condimento Lady House restante. Enharina la carne, sacudiendo el exceso, y luego sumérgela en la mezcla de huevo, dejando que escurra el exceso. Finalmente, reboza la carne en copos de maíz triturados, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- Coloca las chuletas en la bandeja para hornear preparada. Rocía la parte superior con un poco de aceite. Hornea las chuletas hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la maicena con 1 cucharada de caldo de res. Vierta la mezcla de maicena en una cacerola pequeña y agregue el resto del caldo de res y la crema.
Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Cocinar la salsa, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.
Sazona la salsa con pimienta negra molida y sírvela con las chuletas. - Receta de condimentos Lady House: Mezcle 1 taza de sal, 1/4 de taza de pimienta negra recién molida y 1/4 de taza de ajo en polvo. Guarde en un recipiente hermético hasta por 6 meses.
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