Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Para preparar un lomo de res tierno y delicioso, solo necesitas sal, pimienta negra molida gruesa y mantequilla, que untas sobre la carne antes de hornearla. El lomo se hornea entero y, para conservar su forma y jugosidad, se ata con hilo de cocina. El secreto para un sabor perfecto reside en que esté poco hecho, así que sigue estrictamente el tiempo de cocción indicado en la receta y, después de hornearlo, deja reposar la carne bien cubierta con papel de aluminio. Córtala en rodajas gruesas y ¡a disfrutar!

En este episodio, Aina cocina un plato fantástico. torta de cumpleaños, sirve un encantador primer plato sopa de dumplings, solomillo de ternera al horno y rollos de repollo Y galleta con un aroma nostálgico que se puede preparar con antelación.

Ingredientes:

• 1 solomillo de ternera entero (1,8 - 2,3 kg), recortado y atado.
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, pimienta negra

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 260°C.
  
  Coloca la carne en una bandeja para hornear y sécala con papel absorbente. Unta todo el filete con mantequilla con las manos. Espolvorea uniformemente con sal y pimienta negra. Hornea durante 22 minutos para que quede poco hecha o 25 minutos para que quede al punto.
Paso 2
• Retire la carne del horno, cúbrala bien con papel de aluminio y déjela reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Retire el hilo y corte el filete en rodajas gruesas.

Votos: 21