Pollo empanizado
Votos: 2
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 146, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 71 mg, sodio 197 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 146, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 71 mg, sodio 197 mg, azúcar 0 GRAMO.
El pollo frito con una corteza gruesa y crujiente es irresistible. A todos les encanta, especialmente a los niños. Pero junto con la deliciosa textura y sabor del pollo frito, también se obtiene mucha grasa poco saludable y calorías extra. Con esta receta, puedes preparar pollo empanizado crujiente sin freír, en el horno. Quedará igual de delicioso y súper crujiente. Usa muslos de pollo. A diferencia de la carne blanca, quedan más jugosos después de hornearlos. Para el empanizado, usa hojuelas de maíz trituradas y, para asegurarte de que se adhieran al pollo, úntalo con una mezcla de suero de leche, salsa picante y claras de huevo batidas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pollo
- 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel, sin grasa visible (aproximadamente 1,5 libras).
- 0,5 cucharaditas de condimento casero (ver receta a continuación)
- 1/4 taza de yogur bajo en grasa o kéfir
- 0,5 cucharaditas de salsa picante
- 2 claras de huevo
- Ralladura y zumo de 1 limón
- 1 y 1/4 tazas de copos de maíz triturados
Condimento casero
- 1 cucharada de sal
- 1/4 taza de ajo en polvo
- 1/4 taza de pimienta negra
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Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, leche agria, kéfir, huevos, salsa picante, ralladura de limón, copos de maíz, desayuno seco, polvo de ajo, pimienta negra
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Rocíe una sartén grande de hierro fundido con aceite en aerosol antiadherente y caliéntela a fuego medio-alto.
- Espolvorea el pollo con el condimento casero. En un tazón grande, mezcla el suero de leche, la salsa picante, las claras de huevo, la ralladura y el jugo de limón, y revuelve el pollo para que quede bien cubierto por todos lados.
- Coloca los copos de maíz triturados en otro tazón grande. Reboza el pollo en el pan rallado, presionando firmemente hasta que se adhiera, luego colócalo en la sartén y hornéalo.
- Hornee hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, o hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo marque 74 °C (165 °F), de 40 a 45 minutos.
Condimento casero:
Mezcle la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra en un recipiente y guárdelo en un recipiente hermético durante un máximo de 6 meses (1,5 tazas de condimento).
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