Pollo King Ranch: un plato transformador

Votos: 2

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 12

El pollo King Ranch es un popular plato Tex-Mex en capas, conocido por su salsa hecha con tomates y chiles enlatados picados, sopa de crema de pollo enlatada y sopa de crema de champiñones. La mezcla también se sazona con especias tradicionales Tex-Mex. Para armarlo, se colocan capas de totopos, pollo cocido desmenuzado, cebolla, pimientos dulces y picantes, y queso en una fuente para hornear, luego se cubre con la salsa y se hornea. El resultado es delicioso y sustancioso. La receta también incluye instrucciones para congelar el King Ranch y algunos consejos para preparar enchiladas y lasaña con los mismos ingredientes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 pollo entero horneado (¡también sirve pollo a la parrilla!), enfriado y desmenuzado.
Mantequilla para engrasar la sartén
1 lata (280 g) de sopa de crema de pollo enlatada
1 lata (280 g) de sopa de crema de champiñones en conserva
1 lata (280 g) de tomates troceados con chiles
2 cucharadas. chile en polvo
0,5 cucharaditas de comino molido
0,5 cucharaditas de sal gruesa
0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
2 tazas de caldo de pollo
16 tortillas de maíz, troceadas
1 cebolla grande blanca o amarilla, picada finamente
1 pimiento rojo, sin semillas y picado finamente
1 pimiento amarillo, sin semillas y picado finamente
1 jalapeño, picado finamente
1,5 tazas de queso cheddar fuerte rallado
1,5 tazas de queso Monterey Jack rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pollo, pimiento dulce, pimiento jalapeño, queso cheddar, queso Monterey Jack, tortilla, condimento de chile, comino

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar con mantequilla un molde para hornear de 22 x 32 cm.
Mezcla las sopas con los tomates. Obtendrás una mezcla extraña que podría asustarte. Pero no te preocupes, sigue cocinando. ¡No te arrepentirás! Agrega chile en polvo, comino, sal, pimienta negra y caldo de pollo a la mezcla. Luego revuelve todo. ¡No tengas miedo!

Cubre el fondo de una fuente para hornear con la mitad de las tortillas troceadas. Añade una capa con la mitad de los trozos de pollo. Agrega la mitad de la cebolla, el pimiento y el jalapeño. Espolvorea con la mitad del queso y vierte la mitad de esa sopa picante por encima. Repite las capas, comenzando con las tortillas restantes y terminando con lo que ya sabes.
Cubre con papel aluminio y hornea durante 45 minutos. Retira el papel aluminio y hornea otros 15 minutos hasta que burbujee. ¡Mira qué pinta! Sírvelo con una ensalada y disfrútalo.
Consejos para prepararse para el uso futuro

Si la preparas con antelación, cubre la fuente con papel de aluminio antes de hornear y congélala. Luego, retira la cazuela congelada de la fuente, envuélvela completamente con film transparente y congélala hasta que la vayas a usar. Cuando vayas a hornearla, retira el film, vuelve a colocar la cazuela en una fuente de horno de 22 x 32 cm y descongélala. Hornea a 175 °C (350 °F) siguiendo las instrucciones de la receta paso a paso.

¡Dale un toque diferente a esta receta! Transforma esta cazuela en unas enchiladas más tradicionales. Coloca las verduras y el pollo sobre tortillas de maíz, enróllalas formando tubos, vierte la salsa por encima y cúbrelas con queso rallado. ¡También puedes preparar lasaña! Usa láminas de lasaña cocidas en lugar de tortillas de maíz.