Taquitos de pollo con salsa ranchera

Votos: 1

Cómo preparar taquitos de pollo con aderezo ranch

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 18 taquitos

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 20
calorías 352, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 284 mg, azúcar 1 GRAMO.

En tu próxima fiesta, deleita a tus invitados con este aperitivo mexicano. Los taquitos son tubos de tortilla crujientes rellenos de carne. Esta receta lleva pollo en una rica salsa de tomate. Envuelve el pollo en tortillas de maíz pequeñas y fríe los tubos hasta que estén dorados por todos lados. Los taquitos quedan increíblemente jugosos por dentro y crujientes por fuera, y las especias mexicanas tradicionales (chile en polvo, comino y jugo de limón) les dan un sabor fantástico. Para servir, prepara una salsa ranchera especial con crema agria y hierbas frescas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pollo

2 cucharadas de aceite de oliva
700 g de muslos de pollo sin piel ni hueso
1 cucharada de ajo picado
1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
2 cucharadas. chile ancho en polvo
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de sal gruesa
1 lata (220 g) de salsa de tomate
Jugo de 1 lima

Aderezo ranch de crema agria

1 taza de crema agria
0,5 tazas de mayonesa
3 cucharadas de leche
1 cucharada de cilantro fresco picado + extra para servir
1 cucharada de eneldo fresco picado
0,5 cucharaditas de chile ancho en polvo
1 diente de ajo rallado
Un poco de salsa picante
Una pizca de sal gruesa

Takito

Aceite vegetal para freír
1,5 tazas de queso Colby-Jack rallado
18 tortillas de maíz pequeñas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, ajo, cebollas, condimento de chile, comino, salsa de tomate, zumo de lima, cCrea agria, mayonesa, leche, cilantro, eneldo, salsa picante, queso Colby, tortilla

Cocinar el plato según la receta:

Pollo:

Calienta aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Cocina el pollo hasta que esté bien dorado, de 1 a 2 minutos por cada lado; reserva. Agrega el ajo y la cebolla a la sartén y cocina brevemente. Incorpora el chile en polvo, el comino, la sal, la salsa de tomate y 2/3 de taza de agua, luego vuelve a colocar el pollo en la sartén. Deja que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad, de 12 a 15 minutos.
Salsa de crema agria:

Mientras tanto, en un bol, mezcla la crema agria, la mayonesa, la leche, el cilantro, el eneldo, el chile en polvo, el ajo, la salsa picante y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Tapa y refrigera hasta el momento de servir.

Una vez que la salsa en la sartén haya espesado, use una espumadera para transferir el pollo a una tabla de cortar. Desmenuce los muslos con dos tenedores, luego vuelva a colocar el pollo en la sartén y mezcle bien. Agregue jugo de lima y sazone la salsa con sal si es necesario. Deje enfriar ligeramente durante 10-12 minutos.
Taquitos:

Llena un caldero grande hasta la mitad con aceite vegetal y caliéntalo a 190 °C.
Mezcla el pollo enfriado con el queso Colby-Jack. Divide el relleno entre las tortillas, enróllalas firmemente formando tubos y sujétalas con palillos de dientes.
Introduce los taquitos, de pocos en pocos, en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos por porción. Coloca los taquitos cocidos en un plato cubierto con papel absorbente y repite el proceso con los restantes. Retira los palillos y sírvelos con aderezo ranch de crema agria.