Aderezo ranch de aguacate
Votos: 4
Tiempo: 45 minutos.
Un aderezo ranch clásico se vuelve más saludable si se usa aguacate, rico en grasas saludables, en lugar de mayonesa. Su textura también combina a la perfección con el aderezo, que se vuelve suave y cremoso después de licuarlo, mientras que las hierbas frescas (cebolleta, perejil y eneldo) le dan un sabor y aroma maravillosos y refrescantes. Enfríe bien el aderezo antes de servir. Es ideal para ensaladas y como salsa para mojar verduras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 aguacate (220 g), partido por la mitad, sin hueso y pelado
- 1 y 1/4 tazas de leche agria baja en grasa o kéfir
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 3 cebolletas, picar solo la parte blanca y verde claro.
- Medio diente de ajo, finamente picado
- 1/4 taza de cebollino fresco picado suelto
- 1/4 taza de eneldo fresco suelto
- 1/4 taza de hojas de perejil fresco sin compactar
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Cocinar el plato según la receta:
- Combina el aguacate, la leche agria, el vinagre, la cebolla verde, el ajo, el cebollino, el eneldo y el perejil en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega media cucharadita de sal fina y una pizca de pimienta negra recién molida. Vierte la mezcla en un tazón mediano, cúbrela con film transparente directamente sobre la superficie del aderezo y refrigera durante 30 minutos antes de usar. Se conserva hasta por 24 horas.
Salida: 2 cucharadas.
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