Ñoquis fritos con champiñones
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta receta presenta ñoquis de patata italianos preparados de una manera única: en lugar de hervirlos, se fríen en aceite de oliva hasta que queden crujientes y dorados. Combinan a la perfección con champiñones especiados, fritos por separado. Mezcle los ñoquis con los champiñones y sírvalos como guarnición o como plato principal.
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Receta:
En una sartén grande antiadherente, cocine 280 g de champiñones laminados a fuego medio-alto hasta que estén dorados, de 8 a 10 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo. Agregue 1 cucharadita de salsa de soya, 2 dientes de ajo rallados y 1/2 cucharadita de ralladura de limón; transfiera a un tazón. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 340 g de ñoquis fríos a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que estén crujientes, 5 minutos. Agregue los champiñones y 1/4 de taza de perejil finamente picado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Receta Ñoquis con queso y pimienta "Cacho e pepe".
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