Cazuela de ñoquis con pollo
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 598, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 177 mg, sodio 984 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 598, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 177 mg, sodio 984 mg, azúcar - GRAMO.
En esta receta, los ñoquis de patata italianos forman parte de un rico guiso que también incluye champiñones fritos, trozos de pollo a la parrilla y espinacas. Todos los ingredientes se combinan en una sabrosa salsa cremosa y se hornean bajo una capa de queso parmesano rallado, que se convierte en una deliciosa costra de queso fundido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 220 g de champiñones, cortados en láminas finas (aproximadamente 4 tazas)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina
- 1,5 tazas de leche entera
- 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Medio pollo a la parrilla, quitar la piel, picar la carne (aproximadamente 2 cucharadas).
- 1 paquete (0,5 kg) de ñoquis de patata
- 1,5 tazas de espinacas
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (unos 30 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 220 °C (425 °F). Calienta el aceite de oliva en una sartén honda apta para horno a fuego medio-alto. Agrega los champiñones, sazona con sal y pimienta, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 4 minutos. Pásalos a un plato y limpia la sartén.
- En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla, agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Incorpore la leche y el caldo de pollo; cocine a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Agregue media cucharadita de sal y nuez moscada.
- Agrega el pollo, los champiñones, los ñoquis y las espinacas a la salsa y revuelve hasta que la salsa cubra todo y las espinacas se ablanden. Espolvorea con queso parmesano, lleva la sartén al horno y hornea hasta que burbujee, aproximadamente 20 minutos. Sube la temperatura del grill a fuego alto y cocina hasta que la superficie esté ligeramente dorada, unos 3 minutos más.
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