Sopa de ñoquis tex-mex de la despensa
Votos: 4
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 314, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 1419 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 314, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 1419 mg, azúcar 10 GRAMO.
La ahorradora Ree Drummond preparó esta sopa usando solo lo que tenía en su despensa, añadiendo ñoquis congelados. Por eso, esta receta es perfecta para cuando, por ejemplo, el mal tiempo te impide salir a comprar alimentos. Repleta de maíz, frijoles, chiles y chorizo, la sopa es deliciosa, sabrosa y muy sustanciosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Dos latas de 425 g de tomates asados al fuego
- Dos latas de maíz en conserva de 425 g, enjuagadas.
- Dos frascos de 280 g de salsa roja para enchiladas
- Dos latas de 120 g de chile verde en conserva
- 1 lata (425 g) de frijoles negros en conserva, enjuagados
- 1 paquete (500 g) de ñoquis de patata
- 1 taza de chorizo español picado
- 220 g de queso procesado, como Velveeta, cortado en cubos.
- Hojas frescas de cilantro para espolvorear
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Recetas con ingredientes similares: maíz, tomates fritos, frijoles negros, salsa de tomate, chorizo salchicha, ñoquis (empanadillas)
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, combine los tomates, el maíz, la salsa para enchiladas, los chiles verdes con su líquido y los frijoles negros. Sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.
- Agrega los ñoquis, el chorizo y el queso crema y cocina hasta que los ñoquis estén tiernos y el queso se haya derretido, de 2 a 3 minutos. Sirve inmediatamente, decorado con cilantro.
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