Ñoquis en salsa boloñesa
Votos: 4
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 720, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 112 mg, sodio 1262 mg, azúcar 14 GRAMO.
calorías 720, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 112 mg, sodio 1262 mg, azúcar 14 GRAMO.
¿Quién dijo que la salsa boloñesa italiana solo combina bien con pasta? ¡Pruébala con ñoquis de patata! Los ñoquis, previamente cocidos, se colocan sobre la salsa de carne preparada, se espolvorean con mozzarella y se hornean hasta que el queso se derrita y los ñoquis estén dorados. Para esta receta, necesitarás una sartén grande apta para horno. Sirve los ñoquis con salsa boloñesa, espolvoreados con perejil fresco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne picada
- 1 paquete (450 - 500 g) de mini ñoquis de patata
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 zanahoria, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 lata (800 g) de tomates enteros pelados en conserva en puré de tomate (sin sal), machacar con las manos.
- 0,5 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de perejil fresco picado + extra para servir
- 0,5 cucharadas de mozzarella rallada (unos 60 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno en modo grill.
- En una sartén antiadherente mediana apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y la zanahoria y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Agregue la carne molida, 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 4 minutos.
- Añade los tomates con su jugo, el orégano, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 15-20 minutos.
- Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los ñoquis y cocínalos según las instrucciones del paquete. Reserva 1/4 de taza del agua y desecha el resto.
- En un bol grande, mezcla los ñoquis con mantequilla y suficiente agua de cocción para cubrirlos; sazona con perejil, sal y pimienta al gusto.
- Coloca los ñoquis en una capa uniforme sobre la salsa de carne en la sartén y espolvorea con mozzarella. Hornea hasta que los ñoquis estén dorados en algunas partes y el queso se haya derretido, aproximadamente 3 minutos. Espolvorea con perejil fresco.
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