Ñoquis de pollo en una sola sartén con salsa de tomate y albahaca

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 744, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 46 GRAMO., carbohidratos 102 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 1132 mg, azúcar 14 GRAMO.

¡Pollo cocinado con una guarnición abundante y verduras en una sola sartén es un sueño! Muslos de pollo deshuesados cocinados a fuego lento con calabacín y ñoquis en una rica y aromática salsa de tomate y albahaca, creando un delicioso plato al estilo italiano que encantará a toda la familia, ¡y además ensucias muy poco!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
600 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
2 cucharadas de condimento italiano seco
Sal gruesa
1 calabacín mediano (unos 200 g), cortado en rodajas y luego en trozos de media luna.
1 tarro (700 g) de salsa de tomate con albahaca
450 g de ñoquis
Parmesano recién rallado y hojas de albahaca fresca para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona el pollo por ambos lados con condimento italiano seco y una pizca generosa de sal. Agrega el pollo a la sartén, tapa y cocina durante 5 minutos. Dale la vuelta, tapa y cocina durante otros 5 minutos. En este punto, el pollo aún no estará completamente cocido. Retira el pollo de la sartén.
Si es necesario, añade un poco de agua a la sartén y raspa con una cuchara de madera los restos dorados. Coloca el calabacín en la sartén en una sola capa. Espolvorea con una pizca de sal y cocina durante 2 minutos. Dale la vuelta y cocina hasta que esté dorado por ambos lados, otros 1 o 2 minutos. Vuelve a poner el pollo y sus jugos en la sartén y baja el fuego a medio-bajo.

Agrega la salsa de tomate, luego vierte aproximadamente 1/3 de taza de agua en el frasco vacío, revuelve y vierte en la sartén. Agrega los ñoquis. Mezcla bien los ñoquis con la salsa. Tapa y sube el fuego a medio. Cocina hasta que los ñoquis estén tiernos, de 5 a 6 minutos.
Reparte el plato y, si lo deseas, desmenuza ligeramente el pollo con dos tenedores. Espolvorea con queso parmesano recién rallado y hojas de albahaca fresca. Sirve inmediatamente.

Autor de la receta - Bev Weidner es escritora especializada en estilo de vida.

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