Ñoquis al horno con verduras

Votos: 1

Cómo cocinar - Ñoquis de verduras al horno

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 834, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 94 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 82 mg, sodio 685 mg, azúcar 7 GRAMO.

Con este sencillo pero delicioso plato de Jeff Mauro, siempre acertarás. Asa verduras frescas en la misma bandeja que los ñoquis comprados, rocía todo con mantequilla derretida y espolvorea con parmesano y albahaca. A pesar de usar ingredientes preelaborados, el plato tiene un auténtico sabor casero italiano.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de ñoquis congelados
220 g de judías verdes, sin los extremos, picadas gruesamente.
140 g de panceta, cortada en trozos de 1 cm.
1 pimiento rojo, cortado en trozos de 2,5 cm.
1 cebolla pequeña, cortada en trozos de 1 cm.
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
6 cucharadas de mantequilla sin sal
6–8 hojas frescas de salvia
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
Hojas de albahaca fresca para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: judías verdes, ñoquis (empanadillas), panceta, pimiento dulce, queso parmesano, sabio, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla los ñoquis, las judías verdes, la panceta, el pimiento rojo y la cebolla. Extiende la mezcla en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada y sazona con sal y pimienta. Corta 4 cucharadas de mantequilla en trozos y espárcelas por encima junto con las hojas de salvia. Coloca la bandeja en la rejilla central del horno y hornea, removiendo de vez en cuando, hasta que los ñoquis estén tiernos, de 16 a 18 minutos.

Derrite las dos cucharadas restantes de mantequilla y mantenla caliente. Cuando los ñoquis estén tiernos, rocíalos con mantequilla y mézclalos suavemente con una espátula de silicona. Transfiere los ñoquis a un tazón grande para servir y espolvorea con queso parmesano y albahaca.

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