Ñoquis "Cacio e Pepe" con champiñones
Votos: 2
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 3
Complejidad: fácilmente
Porciones: 3
Valor nutricional por ración:
calorías 596, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 1317 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 596, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 1317 mg, azúcar 2 GRAMO.
Los ñoquis comprados en la tienda son un básico casi perfecto para una cena rápida y deliciosa entre semana. Combinan a la perfección con cualquier verdura, y todo el plato se puede preparar en una sola olla, sin necesidad de esperar a que hierva agua aparte para los ñoquis. Prueba a combinar ñoquis de patata con champiñones. Y con parmesano, mantequilla y aceite de oliva se crea una salsa rica y cremosa, todo en menos de 15 minutos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de ñoquis de patata refrigerados o congelados
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
- 1,5 tazas de queso parmesano recién rallado, más un poco extra para servir.
- 1 taza de champiñones rebanados horneados
- 2 cucharadas de cebollino o perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta 1,5 tazas de agua en una cacerola grande o profunda y añada una pizca de sal. Lleve a ebullición a fuego alto e inmediatamente agregue los ñoquis. Tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Retire del fuego y agregue la mantequilla, el aceite de oliva y 2 cucharaditas de pimienta negra. Añada el parmesano y los champiñones y revuelva hasta que los champiñones estén calientes y el queso se haya derretido, aproximadamente 2 minutos, bajando el fuego si es necesario. Espolvoree con cebollino y rocíe con aceite de oliva. Sirva espolvoreado con parmesano.
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