Ñoquis con macarrones y queso

Votos: 1

Cómo preparar macarrones con queso y ñoquis

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 16
calorías 263, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 361 mg, azúcar 2 GRAMO.

Si te encanta la salsa de macarrones con queso, sin duda te encantará esta versión con ñoquis italianos en lugar de la pasta tradicional. ¡Estas bolitas de masa de patata suaves, bañadas en una salsa de queso espesa y cremosa, seguro que impresionarán! Puedes usar ñoquis caseros o comprados. Antes de servir, cubre los macarrones con queso con una capa crujiente de galletas trituradas, tocino frito, queso cheddar y perejil fresco, ¡y a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cubierta

0,5 taza de queso cheddar fuerte recién rallado
2 cucharadas de perejil fresco picado grueso
12 galletas de mantequilla (como las Ritz)
4 tiras crujientes de tocino frito

Macarrones con queso

1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de harina de primera calidad
2 tazas de leche entera + más si es necesario
1 taza de puré de calabaza moscada enlatado
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 paquetes de 450 g. Gnocchi (Ver nota)
3 tazas de queso cheddar amarillo fuerte recién rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: queso cheddar, perejil, galletas, tocino, manteca, harina de primera calidad, leche, puré de calabaza, mostaza de Dijon, ñoquis (empanadillas)

Cocinar el plato según la receta:

Cubierta:

Combina el queso, el perejil, las galletas saladas y el tocino en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla tenga una textura similar a la del pan rallado. Reserva.
Macarrones con queso:

En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal.

En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la harina y revuelva, cocinando durante unos 2 minutos. Incorpore la leche. puré de calabaza, mostaza, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, de 2 a 4 minutos.
Mientras tanto, echa los ñoquis en agua hirviendo. Cuécelos durante 2-3 minutos y luego escúrrelos.
Incorpora el queso a la salsa de leche y revuelve hasta que se derrita por completo. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco de leche. Agrega los ñoquis y mezcla bien. Espolvorea con los demás ingredientes y sirve directamente de la sartén.

Nota

Cualquier tipo de ñoquis sirve para esta receta: frescos, congelados o envasados a temperatura ambiente. Cocínelos siguiendo las instrucciones del paquete.